|
|
Varkensfilet Met Mosterd-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 gram boter* 1 eetlepel olie* 750 gram varkensfilet* zout* peper* 2,5 deciliter droge witte wijn* 2 eetlepels franse mosterd* 4 deciliter slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de varkensfilet in dunne reespjes. Smelt de boter en olie in een flinke braadpan. Doe er de reepjes vlees bin en bak ze op hoog vuur al omscheppend gedurende 5 minuten.
Schenk de wijn erbij, voeg de mosterd toe en breng aan de kook. Schenk de room erbij en laat het op niet te hoog vuur nog 10 minuten pruttelen tot de saus iets dikker is geworden.
|
|
|